Fallece María Joaquina Armenta; la señora de los tacos del Pasaje del Ayuntamiento

La mujer convirtió los tacos de guisado en toda una tradición gastronómica en el corazón de Puebla

por Redacción

Puebla, Méx. (Quinceminutos.MX).- Luego de 55 años de tradición gastronómica para Puebla, doña María Joaquina Armenta Urbano, falleció en las últimas horas, confirmaron familiares de quien era mejor conocida por la preparación y venta de tacos en el Pasaje del Ayuntamiento.

La cocinera de 82 años contaba a sus comensales que había comenzado a preparar comida desde los seis años, cuando su madre la ponía a empanizar y ayudar en la preparación de los guisos tradicionales.

Así, en 1968 colocó su primer puesto de tacos, en una canasta sobre un banquito, junto al Charlie Hall que es utilizado como sede del gobierno municipal de la ciudad de Puebla, entre la avenida Juan de Palafox y la 2 oriente.

Desde ahí, vio pasar y comer a muchos políticos locales, así como artistas y personajes de la vida pública, entre la segunda mitad del Siglo XX y hasta casi un cuarto del Siglo XXI.

A pesar de tratarse de un puesto de tacos, éste no fue removido por ninguna de las autoridades municipales, incluso los alcaldes procuraron su estancia, al ser considerado ya como una tradición gastronómica de la ciudad.

Su puesto, incluso, quedó plasmado en las imágenes de Google Maps, al estar en un paso obligado del Centro Histórico de Puebla.